Mityba turi reikšmingą poveikį klimatui (čia), tad priklausomai nuo valgomų produktų, kiekvieno asmens klimato (ir aplinkos) pėdsakas gali būti mažesns arba didesnis.
Naujas tyrimas “Are interventions for environmentally sustainable dietary behaviours effective? A review“, teikia išvadas, kad nors yra keletas politikos priemonių turinčių perspektyvų gerinti žmonių mitybos įpročius, tai išlieka didžiuliu iššūkiu, net lyginant su maisto atliekų mažinimu.
Tyrime buvo išnagrinėta beveik 30 tarptautinių apžvalginių straipsnių, paskelbtų per pastaruosius šešerius metus, kuriuose daugiausia dėmesio skirta įvairių reguliavimo priemonių, skirtų maisto atliekų mažinimui ir aplinkai nekenksmingų mitybos pasirinkimų skatinimo veiksmingumui. Šie pasirinkimai apima augalinės kilmės maisto produktų ir tvariai pagamintų produktų vartojimo didinimą.
Rezultatai rodo, kad priemonės, skirtos maisto atliekoms mažinti, dažnai duoda aiškesnius rezultatus nei priemonės, skirtos mitybos įpročiams keisti, pavyzdžiui, mėsos vartojimui mažinti. Tyrėjai mano, kad taip gali būti dėl to, kad maisto atliekų problema susiduria su mažiau kultūrinių ir motyvacinių kliūčių.
Išanalizavus įvairias priemones, išryškėjo keletas pagrindinių tendencijų:
- Daugiausia buvo tiriamos informacinės kampanijos. Nors jos gali didinti informuotumą apie maisto atliekas ir tvarų mitybą, jos retai lemia ilgalaikius elgesio pokyčius.
- Struktūrinės priemonės, pavyzdžiui, vegetariškų patiekalų pasirinkimo išplėtimas ar porcijų dydžio sumažinimas, atrodo, daro didesnį poveikį vartotojų pasirinkimams.
- Paprasti priminimai, pavyzdžiui, strategiškai išdėstyti ženklai maisto išdavimo vietose, pasirodė esą veiksmingi mažinant maisto atliekas ir šiek tiek įtakojant maisto pasirinkimus.
- Padėti žmonėms nustatyti tikslus ir teikti grįžtamąją informaciją apie elgesio pokyčius gali būti veiksminga, nors rezultatai yra mažiau patikimi, kai jie grindžiami pačių žmonių pateikta informacija apie savo elgesį.
- Ekonominės paskatos, įskaitant kainų pokyčius ar mokesčius, kartu su švietimo iniciatyvomis, tebėra nepakankamai ištirtos, tačiau laikomos perspektyviomis pokyčių priemonėmis, jei jos įgyvendinamos apgalvotai.
Tyrėjai pabrėžia, kad veiksmingiausios strategijos yra susijusios su žinių gilinimu, galimybių kūrimu ir asmenų motyvavimu priimti naujus mitybos įpročius. Jie taip pat atkreipia dėmesį į koordinuoto politikos formuotojų požiūrio svarbą, ragindami juos atsižvelgti į platesnį kontekstą ir suderinti pastangas aplinkos, sveikatos, žemės ūkio ir švietimo srityse.
VšĮ “Žiedinė ekonomika” kviečia LR Seimo narius įstatymu spręsti aplinkai draugiškesnės mitybos formavimo iššūkį.