Dėl Labdarai ir paramai skirto maisto

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba skelbia naujausius teisės akto “Dėl Labdarai ir paramai skirto maisto tvarkymo aprašo patvirtinimo” pakeitimus. Dabar pagrindiniai nurodymai aukojantiems maistą:

6. Labdarai ir paramai skirtas maistas turi būti saugus vartoti.

8.6. viešojo maitinimo įmonių pagamintas maistas, laikantis Lietuvos higienos normoje HN 15:2005 „Maisto higiena“, patvirtintoje Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2005 m. rugsėjo 1 d. įsakymu Nr. V-675 „Dėl Lietuvos higienos normos HN 15:2005 „Maisto higiena“ patvirtinimo“, jam nustatytų maisto tvarkymo reikalavimų. Atvėsintas karštas maistas gali būti tiekiamas labdarai ir paramai ne ilgiau kaip 24 valandas po pagaminimo ir laikant jį ne aukštesnėje kaip +4 °C temperatūroje;

10. Labdarai ir paramai negali būti tiekiami:

10.1. maisto produktai, kurių tinkamumo vartoti terminas, nurodytas žymoje „Tinka vartoti iki …“, yra pasibaigęs;

10.2. alkoholiniai gėrimai;

10.3. namuose pagaminti maisto produktai, jei maisto tvarkymo subjektui VMVT nustatyta tvarka nebuvo suteiktas leidimas tokiai veiklai vykdyti;

10.4. maisto produktai, kurių pakuotės pažeidimai gali turėti įtakos jo saugai (pvz., surūdijusios konservų dėžutės);

10.5. jūros gėrybės (moliuskai, vėžiagyviai).

MAISTO PRODUKTŲ, KURIŲ MINIMALUS TINKAMUMO VARTOTI TERMINAS, NURODYTAS ŽYMOJE „GERIAUSIAS IKI …“, YRA PASIBAIGĘS,

VERTINIMO IR GALIOJIMO TERMINŲ PRATĘSIMO REKOMENDACIJOS

Maisto produktų grupė	Maisto produktų savybės ir maisto produktų pavyzdžiai	Galimi gedimo požymiai, dėl kurių maisto produktai negali būti tiekiami rinkai	Rekomenduojami laboratoriniai tyrimai maisto produktų gedimo požymiams nustatyti	Rekomenduojamas maisto produktų minimalaus tinkamumo vartoti termino, nurodyto žymoje „Geriausias iki… “, pratęsimas
Arbata, kava		Užteršti aruodiniais kenkėjais, pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai	Iki 1 metų
Tirpūs milteliai, turintys mažai riebalų	Tirpūs, pvz., tirpi kava, prieskonių mišiniai, pudingai	Pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai
Javai (išskyrus avižas), ankštiniai augalai ir jų produktai, krakmolas	Sausi, birūs, pvz., miltai, kruopos, dribsniai, makaronai	Drėgni, užteršti aruodiniais kenkėjais, pakitęs kvapas ir skonis	Užkrėstumo aruodiniais kenkėjais tyrimai, jusliniai tyrimai, drėgmės kiekio nustatymo tyrimai
Saldainiai (kieti), kramtomoji guma	Kieti, pvz., dražė, minkštos konsistencijos, pvz., saldainiai iš pomadinės masės, įvairi kramtomoji guma	Pakitęs kvapas ir skonis, sulipę	Jusliniai tyrimai
Sirupai, sirupai su priedais	Tiršti, gali būti naudojami kaip užpilai, sudėtyje turintys daug cukrų (daugiau kaip 50 proc. sausosios medžiagos svorio)	Pakitęs kvapas ir skonis
Melasa ir kiti sirupai		Pakitęs kvapas ir skonis
Medaus gaminiai	Pvz., medaus gaminiai su riešutais, uogomis	Pakitęs kvapas ir skonis
Konservuotas maistas (skardinėse, stiklainiuose)	Pvz., mėsos, žuvies, kondensuoto pieno, daržovių, vaisių, uogų, prieskoninių žolelių, grybų produktai, sriubos, salotos, uogienės	Skardinių pažeidimai (pvz., rūdys), išsipūtę dangteliai, pakitęs kvapas ir skonis
Ultraaukšta temperatūra apdoroti (UAT) fasuoti gaivieji gėrimai ir sultys		Pakitęs kvapas ir skonis, pakuočių pažeidimai
Actas	Spalva priklauso nuo acto rūšies, pvz., maistinis actas	Drumzlės, gleivės, pakitusi spalva, nuosėdos	Jusliniai tyrimai	Neribojamas
Cukrus	Sausas, birus, spalva priklauso nuo cukraus rūšies, pvz., baltasis cukrus	Pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai	Neribojamas
Druska, druska su priedais		Pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai	Neribojamas
Avižos ir jų produktai, javų miltų mišiniai su priedais	Pvz., avižiniai dribsniai, kruopos, miltų mišinys picai	Drėgni, užteršti aruodiniais kenkėjais, pakitęs kvapas ir skonis	Užkrėstumo aruodiniais kenkėjais tyrimai, jusliniai tyrimai, drėgmės kiekio nustatymo tyrimai	Iki 2 mėnesių
Tirpūs milteliai, turintys daug riebalų	Tirpūs, sausi, pvz., sausos sriubos, sausi padažai, pieno milteliai, kakavos ir kakavos gėrimo milteliai	Pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai
Padažai, užpilai, pagardai, majonezo tipo padažai	Pvz., kečupai, salotų užpilai, garstyčios, aliejiniai padažai, majonezai su priedais ir be jų	Pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai
Aliejai, kepimo riebalai		Apkartę, padidėjęs laisvųjų riebalų rūgščių kiekis	Laisvųjų riebalų rūgščių kiekio nustatymo tyrimai, peroksidų kiekio nustatymo tyrimai, jusliniai tyrimai
Sausainiai	Trapūs, sausi, be greitai gendančių įdarų ar papuošimų, pvz., sausainiai, džiūvėsiai, krekeriai	Pakitęs kvapas ir skonis, užteršti aruodiniais kenkėjais	Jusliniai tyrimai
Javainiai, traškučiai ir kiti panašūs produktai			Jusliniai tyrimai
Džiovinti vaisiai, daržovės, prieskoniai, jūros dumbliai, grybai, riešutai, sėklos ir kiti panašūs produktai, iš jų pagaminti sausi užkandžiai		Pakitę kvapas, skonis, spalva, užteršti aruodiniais kenkėjais, supeliję	Užkrėstumo aruodiniais kenkėjais tyrimai, jusliniai tyrimai, drėgmės kiekio nustatymo tyrimai
Sausi želė, kisieliai, pudingai, konditeriniai papuošimai ir kiti panašūs gaminiai		Pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai
Saldūs užtepai iš kakavos, riešutų, sėklų	Pvz., riešutų sviestas, šokoladiniai kremai	Apkartę, pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai
Šokoladas ir jo gaminiai	Pvz., šokoladas su įdaru arba be įdaro, šokolado gaminiai su įdarais	Pakitęs kvapas ir skonis
Greito paruošimo produktai	Pvz., sriubos, sausos košės	Apkartę
Fasuoti gaivieji gėrimai ir sultys, vanduo		Pakitęs kvapas ir skonis, pakuočių pažeidimai	Jusliniai tyrimai
Ultraaukšta temperatūra apdoroti (UAT) pieno produktai	Pvz., pienas, grietinėlė	Pakitęs kvapas ir skonis, pakuočių pažeidimai	Jusliniai tyrimai
Maisto papildai		Pakitusi spalva, išvaizda, sumažėjęs maistinių ar kitų medžiagų, turinčių mitybinį ar fiziologinį poveikį, kiekis	Jusliniai tyrimai, laboratoriniai veikliųjų medžiagų kiekių nustatymo tyrimai	Iki 2 mėnesių, perskaičiavus rekomenduojamą suvartoti kiekį ir papildomai paženklinus pakuotę
Duona, pyrago gaminiai	Su negreitai gendančiais įdarais ar be jų	Supeliję, drėgni, sudžiūvę, pakitęs kvapas ir skonis	Drėgmės kiekio nustatymo tyrimai, jusliniai tyrimai	Rekomenduojama laikyti ne ilgiau nei 5 dienas
Margarinas	Tepūs, pvz., tepieji riebalų mišiniai, margarinas	Pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai	Rekomenduojama laikyti ne ilgiau nei 5 dienas
Šaldyti maisto produktai		Pakitusi išvaizda, kvapas, apdžiūvę, apkartę	Jusliniai tyrimai	Iki 2 mėnesių
Kiti, aukščiau nenurodyti, gyvūniniai produktai	Pvz., vytintas kumpis, kietieji sūriai	Supeliję, pakitęs kvapas ir skonis	Jusliniai tyrimai	Iki 2 savaičių